用豆漿機做花生小豆腐方法如下:
1、将選好的花生米放入水中浸泡6小時,加水量以水超過花生米5厘米為宜;
2、将浸泡後的花生米撈出,用磨漿機磨漿,在磨漿的過程中,加入适量的水;
3、将磨好的花生漿分出一半,以幹花生米與澱粉一比一的比例,将澱粉加入花生漿中攪拌均勻;
4、将沒加入澱粉的另一半花生漿放在火上熬煮,同時用鍋鏟不斷攪拌花生漿,使其受熱均勻。再将已拌入澱粉的花生漿全部勻速倒入煮開後的花生漿中,快速攪拌,直到再次煮開為止;
5、混和煮開後的花生漿用瓢舀人塑料模具盒内,經自然冷卻四道五個小時後,即可制成花生小豆腐。
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