麥石鍋和陶瓷鍋的區别在于麥石鍋的導熱性比較好,适用于炒菜或者煲湯,還能為人體提供微量元素,而陶瓷鍋因為其保溫性好,導熱性差,所以主要用來煲湯。
麥石鍋是在鍋的表面塗上了一層特殊材料,導熱的速度更快,在做菜的過程中也可以還能保持食物的鮮味,去吃食物中的異味,為人體提供少量的微量元素。
陶瓷鍋是用兩種不同性質的黏土來制成的,有很好的密封性,導熱性也會慢一些,所以保溫性能也很好,如果質量好的陶瓷鍋,及沒有輻射作用。
麥石鍋和陶瓷鍋的區别在于麥石鍋的導熱性強,可以用來炒菜或者煲湯,為人體提供少量的微量元素,不過陶瓷鍋的主要用途是煲湯,保溫性好。
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