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芹菜餡包子怎麼調餡

知識 更新时间:2024-08-05 17:10:48

  1、新鮮的小香芹。切掉根部洗淨。

  2、熱水燒開,把洗淨的香芹分幾次放入水中焯軟。

  3、焯軟的香芹。

  4、全部香芹焯水後,放涼一下後切碎。

  5、取一塊麻布,分次把焯過水又切碎的香芹放入麻布中,包起擠出水分。

  6、擠出水分的香芹,放入碗裡。

  7、把剁碎的肉餡和姜蓉,與香芹拌一起。

  8、再分别加入老抽、生粉、生抽、鹽、包子餃子餡兒料、些許豬油,與芹菜肉餡拌勻。

  9、拌勻的餡兒料放入冰箱冷藏一下。讓肉餡與芹菜融合的更緊實些。

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