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泡菜不脆還有點酸咋回事

知識 更新时间:2024-11-23 19:34:36

  腌制的泡菜發酸,可能的原因如下:

  1、腌制過程中沒有放到冰箱裡,夏天天熱,導緻泡菜滋生細菌而發酸。

  2、腌制時間太久,因為食物總有保質期。

  腌制的泡菜不脆,可能的原因如下:

  1、腌制的時間太久,放的鹽過多,是蔬菜水分流失太多。

  2、腌制後的蔬菜沒有充分控水。

  3、選用的蔬菜本身不合适做泡菜。

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