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鳳陽縣美食

知識 更新时间:2024-12-12 00:59:26

  鳳陽縣美食有鳳陽釀豆腐、梅市鹹水鵝、梅河梅魚、官塘魚煮飯、黃灣千張、劉府豬蹄等。

  1、鳳陽釀豆腐:選用嫩豆腐為原料,輔以豬肉、蝦仁炸制而成,色澤奶黃、外脆裡嫩、酸甜可口。

  2、梅市鹹水鵝:源于明朝洪武年間,其味純爽口、肉質緊實、肥而不膩。

  3、梅河梅魚:梅雨季節捕撈的魚,産于池河紅心鎮梅市段,據傳在清乾隆年間被定為貢魚,清蒸、紅燒、油炸皆可,肉質細嫩。

  4、官塘魚煮飯:飯裡有魚肉的香、鮮、軟,鍋底還有一層鍋巴,焦黃透亮、入口酥香,

  5、黃灣千張:水質上乘,采用純手工制作,黃灣的千張豆香味濃、色澤鮮亮、口感獨特、久吃不膩。

  6、劉府豬蹄:色澤紅潤、香味撲鼻、入口味美,豬蹄勁道、有彈性、滿滿的膠原蛋白。

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