芋圓一揉就碎了可能是因為它裡面木薯粉加的太多了,這種時候隻要再加一點水多揉一會就好了。我們揉木薯粉時加水要少量多次,并且用開水、溫水可以讓它更容易成團,口感也更好。
芋圓是一個著名的閩南小吃,它主要是由香芋、紅薯和木薯粉等物制作的,制作芋圓時需要将木薯粉和其他材料混合在一起揉成團再搓成條切段。
有很多人就發現自己在制作芋圓的過程中,揉搓面團時它非常容易就碎了,會出現這樣的情況可能是因為木薯粉加的太多,木薯粉都沒有黏在一起,這種時候隻要再加一點水多揉一會就好了。
木薯粉因為粘性不是很高,所以比較不好揉成團。我們平時在揉木薯粉的時候盡量按照少量多次的方法加水,并且使用開水、溫水可以讓木薯粉更容易成團,口感也更好。
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