油炸食品隔天後若沒有出現變質現象是可以繼續食用的,但不建議食用。雖然油炸食品經高油溫已經殺死大部分細菌,但油炸食品大部分都已經被氧化,隔天放置于空氣中對身體極為不利。因此建議吃油炸食品,最好搭配富含維生素和抗氧化劑的蔬果,如:藕、油菜、豇豆、芋頭、山楂、冬棗、猕猴桃和柑橘類水果等。肉類本身就含有飽和脂肪酸,因此最好采用蒸、炖等方式烹饪,減少其油脂含量。且不要隔夜食用。
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