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酸奶裡有酵母菌嗎

知識 更新时间:2025-03-30 00:23:20

  酸奶裡有酵母菌的。酵母菌基本是無孔不入,在任何一個地方都可以發現酵母菌;但是如果要食用,酸奶裡面是含有的。食品中面包裡面也存在,但是含量很少,酸酸乳也有但是與酸奶相比含量更少。

  酵母在周圍環境中都有,但是它是和其他微生物共存在的。沒有專業手段是沒有辦法将它分離純種培養出來的,在上市的食品中有些是采用酵母發酵生産的,如酒、面包等。但是在出廠前一定都經過高溫加工、高溫滅菌,也就是說成品食品裡中存在活的酵母菌沒有或者很微少。因為如果在成品中還有大量活酵母,食品在銷售期間由于酵母的活動還會發生變化。

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