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空心菜怎麼做好吃又健康

生活更新时间:2025-02-12 12:36:54

　　1、食材：空心菜300克，蔥、姜、蒜适量，生抽适量，青尖椒半個，鹽适量。

　　2、将空心菜摘去老梗和枯葉後，清洗幹淨後，将杆和葉分離，再将杆切成小段備用。蔥、姜、蒜、青尖椒也洗好、切好。

　　3、開中火将炒鍋燒熱，再放入較多的油燒熱，油熱後放入大蒜片、青尖椒煸炒。

　　4、待上面的佐料煸出香味後，倒入切好的蕹菜杆，火力可适當調大，用鍋鏟快速翻炒。

　　5、待菜杆炒變色後，可以将火力調小些，放入較多的食鹽，用鍋鏟攪拌散開。

　　6、再将火力調大，放入空心菜的葉子，用鍋鏟翻動，使葉子受熱變軟。

　　7、待葉子也炒軟後，将火力調小，倒入适量的生抽，這樣味道更鮮。

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