在端午節前一段時間，很多人都會在家裡面包粽子吃，這是比較常見的一種習俗。包粽子一般都會用粽子葉，粽子葉是有正反兩面的，光滑的一面是正面，粗糙的一面是反面，通常情況下用正面包粽子，反面朝外。
怎麼區分粽葉的正反面
光滑的一面是正面，粗糙帶莖的裡面是反面。
粽葉有正反面，正面比較光滑，反面中間有一條縱向的稍硬的莖，包粽子時要正面向内。粽子葉筋格小、細的那一面，葉面向内收的那一面是正面。粽葉正面的紋理是比較粗糙的。
包粽子是用正面，植物光合作用時是用正面，使得正面的氣孔較大，在煮粽子時氣孔釋放的粽香更濃，煮出來的粽子也就更香。正面也就是滑的一面，粽子包出來也是滑滑的，用澀的一面的話不僅容易粘絨毛，吃的時候粽子都會粘粽葉上。
粽葉是什麼植物的葉子
對于粽葉，可能有些人認為這是一種葉子，就叫做粽葉，這是不對的，我們隻是把包粽子的葉子綜藝叫做粽葉，但并隻有一種。一般來說，包粽子時用的粽葉最多的是蘆葦葉、箬葉。南方一般以箬葉為主，北方則以蘆葦葉為主。
1、蘆葦葉
蘆葦葉就是蘆葦的葉子。蘆葦是多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長。我國很早就有用蘆葦葉包粽子的習俗，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟儒。相傳，我國明代出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。
2、箬葉
箬竹屬中的闊葉箬竹的葉片，主要分布于長江以南各省丘陵地區。一葉蘭屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，别名蜘蛛抱蛋、箬葉，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭。因其果實極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋。一葉蘭終年常綠，葉形優美，生長健壯，是理想的室内綠化植物。
3、其他
當然，除此之外，桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、槲樹葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等都可以用來包粽子。隻是蘆葦和箬葉是應季時最常用的新鮮的粽葉。比如端午節前後正是蘆葦葉剛下來的時候，當然是吃新鮮的了，其他季節吃不到的。而像竹葉子是幹燥的一年裡什麼時候包都可以的。
粽葉可以反複使用嗎
可以。
隻要粽葉沒有出現破損的情況，都是可以反複使用的。隻要将用過的粽葉洗幹，放在陰涼、通風、避光處晾幹就可以了。隻是這種使用過一次的粽葉會失去其原本的光澤和香味，再次用來包粽子，粽子的香味會會有減少。
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