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軟炸裡脊的做法

知識 更新时间:2024-12-26 17:35:06

  1、準備好所有食材。

  2、将豬裡脊肉洗淨,切成粗條。

  3、中放入豬裡脊肉,放入胡椒粉、鹽、五香粉、少許食鹽最後倒入适量的料酒

  4、加入蔥姜水

  5、抓勻腌漬十幾分鐘

  6、将面粉60克、玉米澱粉50克、打入一個雞蛋,加入适量清水,調成雞蛋糊。

  7、将腌漬好的豬裡脊放入軟炸糊中。

  8、逐條放入六成熱的油中炸制,中小火火炸至熟透定型撈出。

  9、油溫升至八九成熱,放入炸好的裡脊快速複炸30秒。

  10、金黃酥脆撈出控油即可

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