主料:鯉魚500g。輔料:油20ml,鹽5g,姜4片,蔥2根,醬油6ml,雞精5g。
步驟:
魚肉切成大塊裝盤備用,姜,蔥切好備用。鍋燒熱下油。倒入姜片絲煸炒。倒入魚塊,煎一面,翻面過來再煎。加入鹽,雞精,醬油等調料。繼續翻煎,注意不要煎糊,加入适量的水。待水炖至成熟,火關小,撒上蔥花,裝盤出鍋即可。
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