洋蔥裡面含有一種蒜胺酸酶的物質,在切洋蔥時會對眼睛産生刺激感,以下是洋蔥的介紹:
1、洋蔥是百合科,蔥屬多年生草本植物,鱗莖粗大,近球狀,紙質至薄革質,内皮肥厚;
2、洋蔥原産亞洲西部,在中國内外均廣泛栽培,是中國主栽的蔬菜之一;
3、中國的洋蔥産地主要有福建,山東,甘肅,内蒙古,新疆等地;
4、洋蔥對土壤的适應性較強,以肥沃疏松,通氣性好的中性壤土為宜,沙質壤土易獲高産;
5、洋蔥是一種很普通的廉價家常菜,其肉質柔嫩,汁多辣味淡,品質佳,
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