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為什麼蘋果是甜的

知識 更新时间:2025-04-29 17:32:34

  1、蘋果沒有成熟的時候,果肉細胞的液泡中積累了很多有機酸,因而具有酸味;

  2、随着果實的成熟,果肉内有機酸的含量逐漸下降,這樣,蘋果的酸味下降,甜味就增加了;

  3、未成熟的蘋果有澀味,因為它的細胞液中含有單甯,到了成熟之後,單甯消失了,澀味也就沒有了;

  4、還有,未成熟的蘋果中有許多澱粉,在蘋果成熟的過程中,随着呼吸作用的增強,澱粉轉化成了糖,因而,成熟的蘋果就特别甜;

  5、再有的就是品種不一樣。

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