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電飯煲做蛋糕的成功訣竅是什麼

知識 更新时间:2024-09-13 22:35:33

  電飯煲做蛋糕的成功訣竅:

  1、面粉一定要過篩,否則将會産生大顆粒;

  2、蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入蛋黃;

  3、盛蛋白的盆要保證無油無水,保證蛋白在20攝氏度時打發;

  4、打蛋白的速度由低速至高速,并檢查打蛋器上是否沾水;

  5、兩種面糊攪拌的時一定不可以轉圈;

  6、倒入蛋糕模具的時候,端起輕扣,排出面糊裡的氣體。

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