肥肉中含有脂肪檢驗的方法是蘇丹Ⅲ檢驗,肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是飽和脂肪酸),它好像“壓縮餅幹”那樣,與瘦肉同樣多的肥肉中,肥肉能夠供給人體更高的熱量。
脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇,這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質,還是人體内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素D。含脂量高的食物吃了以後比較耐饑,還可以維護蛋白質的正常代謝,溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K,同時也能促進這些維生素的吸收和利用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!