吃毒蛇需要去掉蛇頭,因為蛇頭裡有毒腺和毒牙。而蛇身是不含毒素的,可以放心食用。但一定要去内髒,裡面的蛇膽可是名貴中藥。 蛇有毒無毒,是根據它的嘴裡有無毒腺來斷定。有毒腺的蛇,嘴裡便有兩隻特别尖長的毒牙,牙尖有小孔,貫通毒腺,咬人時便從牙尖的小孔将毒液注入傷口。所以被蛇咬過的傷口,若是發現有兩個相距不遠的小孔,比其他的蛇牙所留下的傷痕為明顯,這一條蛇定是毒蛇。若是沒有毒牙,這條蛇就不是毒蛇。
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