爆炒驢肉做法如下:
1、先将驢肉用鹽,醬油,料酒,五香粉腌制,再加水放入高壓鍋煮二十分鐘;
2、放入蔥姜蒜鹽,加青紅椒爆炒一分鐘;
3、 加入驢肉翻炒,炒驢肉至半熟;
4、加蒜葉翻炒,加少許味精,片刻即可出鍋。
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