木炭從宏觀來說是由碳元素和氧元素組成,木炭從微觀來說是由1個碳原子和2個氧原子構成;木炭是木材或木質原料經過不完全燃燒,或者在隔絕空氣的條件下熱解,所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料;木炭是保持木材原來構造和孔内殘留焦油的不純的無定形碳,中國商代的青銅器和春秋戰國時代鐵器的冶煉都用木炭,利用其吸濕性來觀測氣候變化等;木炭有大量的微孔和過渡孔,使它不僅有較高的比表面積,而且孔内焦油物質被排除後将有很好的吸附性能,與氧氣完全燃燒産生二氧化碳,不完全燃燒産生有毒氣體一氧化碳,較為疏松。
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