過期的食物在長時間内會分解、産生出對人體有害的物質,所以不建議吃。食品成分或者其中的細菌,不會看着保質期按照我們的指示變化在保質期之前,這個變化過程,又受着生産工藝和保存條件的影響。是稀發酵而成,保存時間也在2年左右。幹發酵時間就更長,一般5到6年。
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