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日本豆腐可以炸嗎

知識 更新时间:2024-11-19 17:35:02

  1、日本豆腐是可以炸的,但日本豆腐易碎炸的時候是有技巧的。

  2、炸日本豆腐的做法:

  (1)準備好日本豆腐2條

  (2)用到從中間部分切開,不要從頭剪開

  炸日本豆腐nU.jpg

  (3)用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊

  (4)把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹,沾滿澱粉

  (5)鍋中倒油,油熱後放入沾滿澱粉的豆腐,表面炸至脆硬。全部炸好後,放到容器中

  (6)炒鍋中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,鹽,适量清水,熬制濃稠後起鍋,淋在豆腐上即可

  (7)由于日本豆腐比較易碎,所以在沾澱粉時要小心一些,澱粉準備充分一些,方便包裹豆腐。

  (8)油溫不要太低,高一點容易立刻定型,但也别太大火,容易糊掉。全部過油後,不需要倒進鍋裡翻炒,這樣很容易炒碎。直接盛到碗中,調好湯汁淋在豆腐上即可。

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