1、将酵母加在水裡攪拌好。面粉和奶粉攪拌均勻,加5克油。用酵母水和面,筷子攪拌成絮狀後用手把面粉揉成團。蓋上蓋子發面,重慶現在雖然是晚上了,室外溫度也有30多度,直接放在外面就可以了。不要發太久。
2、核桃稍微炒個幾分鐘後切碎,加入紅糖,面粉拌勻。喜歡糖餡稀的話可以減少些面粉。加油拌勻備用。面發好後揉成長條。切成差不多大小的劑子,擀皮,然後包上紅糖餡。
3、包好的包子醒面20分鐘。熱水上鍋蒸15分鐘。包子就蒸好了。
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