tft每日頭條

 > 知識

 > 關于學西式面點的書有哪些.

關于學西式面點的書有哪些.

知識 更新时间:2025-01-31 11:22:11

1、《西式糕點生産技術與配方精選》,作者是馬濤。

簡介:本書講解了西式糕點的生産基礎、并且書中介紹了西點生産常用原料、生産工藝、配方及制作要點等做了詳細的介紹,該書可操作性強,可作為糕點生産企業、餅屋、賓館餐廳及咖啡館等生産技術人員的參考書,也可作為相關學校食品專業師生的教學參考書。

2、《現代中西式糕點制作技術》,作者是李學紅。

簡介:本書翔實地介紹了糕點制作所需的原材料、面團調制的原理和方法以及用具設備,并精選了百餘種精美的中西式糕點的配方與加工方法,可以學習

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved