她曾是制鞋廠的設計師，每個月工資隻有18.5元，不到19元。

1982年，她開始做起火鍋，僅一年就淨賺500萬，賺得盆滿缽滿。

之後，她花費3億建造洪崖洞，将洪崖洞打造成重慶的名片。

創業40年，她做了7次手術，腿腳早已布滿鋼鐵，傷痕累累。

她就是何永智，一手帶動重慶的經濟發展，如今身家40億。

（何永智）

這期間，究竟發生了什麼事？

今天，就讓我們一起來看看她的故事吧！

1953年，何永智出生在重慶一個普通的農村家庭。

那時候，農村信奉孩子多、福氣滿，一家七八個孩子都是正常現象。

何家也不例外，一口氣生了10個孩子，何永智排行老七，人稱“何七妹”。

父親在供銷社上班，母親是普通的家庭主婦，在家相夫教子。

加上兩位老人，何家滿滿當當就有14口人，夫妻倆養活十幾口人，非常辛苦。

因為人口衆多，母親一個人做飯很費時間。

于是她常常一鍋亂炖，把全部的菜放在一起煮。

供銷社福利不錯，有時候，父親也會帶二三兩豬肉回家打牙祭。

忙活完一家子的晚飯後，母親開始洗衣服、收拾家裡。

十幾口人的衣服，摞在一起，簡直就是一座小山，母親經常花兩三個小時才洗完。

何永智半夜醒來，經常發現，父母的房間總是亮着燈。

通過門縫一看，母親在縫衣服，父親在穿針引線，給母親打下手。

何永智深知父母的辛苦，于是讀書之餘，也主動做裁縫補貼家用。

這樣的生活，雖然窮困潦倒，但也不至于餓肚子，還算過得去。

可好景不長，1960年，自然災害發生，農業欠收，人民食物供應不足。

此後，三年饑荒來臨。

那時候别說吃東西，就連樹皮都成了稀缺資源，已經被人割光吃掉了。

全國人民餓着肚子，看不到未來，更無法預測明天是死是活。

一場饑荒過後，何家10個孩子，隻剩下6個，何永智是其中一個。

12歲的她，身高不到1米3，瘦成皮包骨頭，感覺一陣風就能把她吹倒。

1968年，初中剛畢業，何永智被下放到200公裡外的黔江墾荒。

在那裡，插秧、鋤草、挑沙等，何永智樣樣都沒落下。

一天下來，晚上躺在床上，何永智疼得翻不了身，站着又直不起腰，整個人幾乎處于散架狀态。

農村生活條件跟不上，飲食自然也是極其原生态，一日三餐都是清一色的紅薯、樹根。

那時候，何永智還在長身體，這點東西根本吃不飽。

長時間下來，何永智體質變得很差，動不動就感冒、發燒，生病成了家常便飯。

但這還能熬得過去，最讓何永智吃不消的是，她染上了黃疸型肝炎。

嚴重的時候，甚至會直接休克過去，大隊書記害怕出人命，批準何永智離開黔江。

1976年，時隔8年，何永智終于回到重慶，這時她23歲。

那時，家裡的其他兄弟姐妹，人生大事早已定下來。

隻有何永智還是單身一人，連工作都沒着落。

為了生存，她做起了挑沙工、裁縫師，收入不高，勉強能養活自己。

就這樣熬了2年，父親退休，何永智得到了頂職的機會，進入六一兒童制鞋廠。

這相當于鐵飯碗，機會來之不易，何永智非常珍惜。

每天早上6點，何永智已經穿上廠服，站在自己的崗位上幹活了。

晚上10點，何永智還特意留下來加班，自己練習手藝，希望能早日上手。

1979年，趁着春節的空檔。

何永智偷偷跑去上海，偷師學藝，學了一個星期的設計。

勤能補拙，很快，何永智已經成為制鞋廠的一把手，頗受領導賞識。

工作有了成績，何永智的感情也有了動靜。

何家6個孩子裡，最屬何永智長得俊俏。

回到重慶的這幾年，經常有人上門做媒，也經常有人往何永智的背包裡塞情書。

但何永智一個都沒看上。

除了工作之外，何永智平日裡還喜歡唱歌，陰差陽錯之下，認識了廖長光。

（何永智、廖長光）

廖長光雖是電工，但會拉小提琴，見到何永智第一眼，他就已經小鹿亂撞。

懂音樂的男生，自然也懂幾分風情。

廖長光扛着小提琴，開始對何永智死纏爛打。

為了博得何永智的歡心，廖長光撒謊，謊稱自己是儀表廠的醫生。

結果，四姐夫暗中托朋友，查清“未來妹夫”的底細，廖長光很快兜不住了。

原本，何永智對廖長光還有一絲好感，全被這謊言砸得一幹二淨，開始疏遠他。

俗話說，烈女怕纏郎。

何永智的拒絕，并沒有打消廖長光的念頭。

他想方設法讨心上人開心，買了一堆零部件，自己組裝了一台9寸的電視機，直接扛去何永智的家。

知道何永智上班辛苦，經常腰酸背痛，廖長光特意搞了一把鋼絲，做了一張彈簧沙發，送給何永智。

在廖長光的窮追不舍下，1979年，何永智答應了廖長光的求婚，兩人決定結婚。

但當時，何永智一個月工資就18.5元，廖長光電工，也沒什麼存款。

為了結婚，何永智跟家裡借了200元，廖長光跟親朋好友借了200元。

每天下班後，何永智就在家織毛衣，再由廖長光拿去集市上賣，賺了200元。

就這樣，兩人花600元，買了一間簡陋的房子，作為婚房，正式結婚成家了。

（何永智、廖長光）

于是，夫妻倆改變營銷戰略。

那時，何永智還在制鞋廠。

可無論她做得多好，受到多少表揚，工資依舊沒漲。

工作5年，工資依然還是18.5元。

況且那時，他們已經有了女兒。

這點工資，再加上丈夫的工資，實在養活不了一家三口。

聽到房價上漲，何永智動了賣房做生意的念頭。

于是，夫妻倆一商量，賣掉了那間房子。

辭去工作，揣着3000元，盤下了八一路一間門面。

盤下門面之後，3000元所剩無幾，隻夠再買3口鍋、3張桌子。

1982年，“小天鵝火鍋店”正式開張。

賣掉了房子，何永智将女兒送回老家，托老母親幫忙照看，自己跟丈夫窩在店裡。

早上，那裡是火鍋店，開門做生意。

到了晚上，桌子靠牆邊放，鋪上席子，那裡就是睡覺的小窩。

幫工睡在外頭，兩口子睡裡頭，中間隔着布簾子。

剛開始，夫妻倆鬥志滿滿，每天隻睡四五個小時，一頭紮在火鍋店裡。

結果，第一個月結束，一算賬，何永智傻眼了。

他們不僅沒賺錢，還倒貼了幾十元。

周圍的好友都在勸何永智，“回頭是岸”，她不是做生意的料。

可何永智偏較上勁兒了，她就不信邪，别人能做成的生意，為什麼自己不行？

于是，夫妻倆改變營銷戰略。

廖長光坐在店門口，吆喝招攬客人，何永智負責鎮守廚房，做飯。

第二個月，何永智一洗前恥，火鍋店賺了2000元。

老母親抱着孫女廖小佳，抓她的小手去撥弄那疊錢，對她說：

“我活了一輩子，沒見過這麼多錢，都是你媽媽賺的呀！”

這也是中國最早的“特許連鎖加盟”模式。

有些客人吃不了辣，何永智就發明了新款火鍋，将清湯、紅湯一分為二的鴛鴦鍋。

有時候，客人圍着一桌吃火鍋，火鍋的煙霧不斷往上冒，非常嗆鼻。

何永智發現了，給每桌的上面都裝上了抽油煙機。

飲食環境變好了，客人吃得也舒心。

為了吸引回頭客，何永智開始改善湯底，加入一劑回甜味，讓湯底辛辣中又夾雜着一絲甘甜。

吃虧是福，何永智不會斤斤計較。

有時候客人結賬，她還會算便宜一點，賣個人情。

偶爾，興緻來了，何永智直接拎着小酒，跟客人小酌兩杯，談笑風生。

酒香不怕巷子深，慢慢地，火鍋店的名氣傳遍整條街。

大家都知道，八一路有家火鍋店，服務到位，火鍋好吃，老闆娘人美心善。

小天鵝火了，周遭冒出各種火鍋店，開始紛紛對标小天鵝，抄起了作業。

何永智完全不怕，他們抄得了皮毛，抄不走火鍋店的靈魂。

而且，附近街坊鄰居也隻願意到小天鵝消費。

每天，店門口排起長隊，客人也願意耐着脾氣，排隊等候。

有時候，桌子不夠，客人直接将一旁的啤酒箱，翻過來，擱上一塊木闆，吩咐何永智可以端鍋上菜了。

下雨天，火鍋店依舊人滿為患，客人們披着蓑衣，戴上草帽，大老遠趕到這裡。

即使将桌子擴張至40桌，可還是桌少人多。

于是1986年，何永智投資10萬，在道口開了分店。

分店的營銷方式，與本店不太一樣，分店直接采用“自助鍋”，20元一位，客人自己拿菜取肉。

新鮮的事物，總是有人垂涎，自助鍋一出，客人又一窩蜂來消費。

就這樣，何永智生意越做越大，攤子越鋪越大。

1988年，何永智投資120萬，在江北買下3層小樓，開起第一家“火鍋大酒店”。

正式将火鍋從大排檔，引入大雅之堂。

當時，正好迎來第一波出國熱潮，為了緊跟潮流，何永智在裝修上下足功夫。

她請來赴法留學3年的設計師，為酒店量身定制一套獨特的裝修風格。

一樓風格是歐式風情，二樓走南亞風情風格，三樓則是清一色民族風情。

為了充分表現出民族風情，何永智推出歌舞伴餐。

她請了一批舞蹈生，穿着民族裙子，在裡面跳舞。

客人們一邊涮火鍋，一邊欣賞舞蹈。

這些服裝，全是由何永智帶着工人親自縫制。

為此，何永智專門成立一個服裝設計車間。

一夜之間，火鍋大酒店在重慶蹿紅。

無論是達官貴族，還是平民百姓，都擠破頭想進去嘗嘗鮮。

開業幾天，何永智的錢包早就鼓起來，第一個月，除去成本，何永智淨賺60萬。

樹大招風，沒過多久，何永智就等來了那股風。

1992年，一位商人到重慶出差，他叫景文漢。

他正巧路過火鍋店，就進去吃了一頓，一下子就被店裡的裝修，以及火鍋的創新吃法所吸引。

吃罷，他直接找到何永智，想跟她談筆生意。

景文漢提議，他出資，何永智出技術、品牌，兩人一起在天津開店。

何永智正愁沒門路擴張，沒想到金主自動找上門，她當然不會錯過這次機會，兩人一拍即合。

1994年，這隻小天鵝飛出重慶，在天津留下它的足迹。

然而，就在萬事俱備，隻差臨門一腳，何永智出事了……

有一天，何永智到北京洽談業務，結果過馬路時，沖來一輛車，将何永智撞倒了。

那個司機酒駕，何永智成了那個倒黴蛋，要替他的錯誤買單。

當下，何永智隻覺得小腿有些疼，沒見流血，以為沒什麼事，就搭着出租車回到酒店休息了。

結果，半夜愣是被疼醒，連夜趕到醫院檢查，被診斷是股骨斷裂，需要馬上做手術。

做完手術後，醫生叮囑她不能下床，好好休息，可何永智滿腦子都是生意。

她好不容易走到這一步，不能因為區區的車禍，功虧一篑。

于是，她擅自拄着拐杖，離開了醫院，陸陸續續跑遍七八個城市。

有時候，跑到腿腳發疼，何永智隻能咬牙忍着，暗示自己，“就差一點，做完這一點就能休息了。”

然而，在野心面前，“這一點”永無止境。

好在天津分店的沖勁十足，僅8個月，何永智就收回最初的投資，一年内淨賺500萬。

嘗到甜頭後，何永智乘勝追擊，在全國各地插滿小天鵝的旗幟。

最快的時候，一個月就可以開一家店，配置、人員全部到位。

就這樣，2年内，何永智便在北上廣等15個城市，開了25家分店。

這也是中國最早的“特許連鎖加盟”模式。

1995年，何永智更是大膽引入FDS國際系統和操作模式，逐漸将爪牙伸向海外。

因為沒能及時休息，何永智的股骨根本無法痊愈，反反複複疼，需要反反複複做手術。

第二次手術時，正好處于擴張的關鍵時期，而由于不成熟，小天鵝出現虧損。

雙重壓力之下，何永智完全不敢掉鍊子。

醫生告訴她，她的骨頭已經壞死。

這次做完手術必須躺床休息一年，否則這腿别想要了。

一年！何永智哪能安心躺得下去，她要是躺下了，很可能自己就要背上上千萬債務。

左思右想，最後何永智決定，直接将自己的骨頭換成不鏽鋼，一步到位根除。

當何永智安上“鋼鐵腿”，丈夫和女兒在手術室外抱頭痛哭。

可做完手術出來的何永智，淡定自如，反倒過來安慰父女倆。

安上了鋼鐵腿後，何永智更是所向披靡，擴張步子越邁越大。

到了1998年，何永智在全國已經擁有50個加盟店。

然而，心急吃不了熱豆腐，何永智一口吞不下50隻小天鵝。

開店太快，員工培訓也必須跟上。

可就算每個月開一家店，何永智上哪找來一批訓練有素的員工？

員工素質低下，總經理混水摸魚，他們不僅不幹活，還想方設法薅羊毛。

由于有30%利潤提成，他們直接将房租、欠款扣下不付，統統折合成利潤，以獲取更大的利潤。

而且，店面特色“歌舞伴餐”也栽了跟頭。

歌舞表演一旦開始，客人落座之後，即便吃完了，他們還會賴在座位上，直到表演結束，才肯結賬離開。

翻台率不高，利潤就成倍降低。

而培養一支歌舞團，何永智每年就要掏出90萬元，完全得不償失。

入駐别地，何永智無法短時間内了解當地風俗，難以準确掌握當地人的口味，衆口難調。

最要命的是，做蛋糕容易，分蛋糕難。

一旦賺錢，投資方總想占大額，并質問何永智，“你又沒投資，憑什麼分錢？”

一夜之間，全國50家門店頗有默契，集體爆雷。

門店資金鍊緊張，沒有收入，何永智還需要支付員工們的工資。

接二連三的意外，直接打得何永智措手不及。

各大門店“失火”，何永智拿着幾把消火栓，卻不知道起火點在哪裡？

何永智隻好求助FDS，世界特許經營發展服務組織。

FDS立即進行診斷，發現小天鵝病根在于：對未來沒有明确規劃，一股腦擴張。

對方開出兩副藥：一是總部建設、二是特許經營。

這就意味着，何永智需要推翻重來，十幾年的努力将全部歸零。

那段時間，何永智痛苦萬分，常常坐在辦公室裡發呆，偷偷流眼淚。

在海歸的幫助下，三稿出爐，洪崖洞得以開始動工興建。

從企業理念、戰略部署到績效管理，何永智全部打破、重建。

在FDS的指導下，何永智建立了完善的支持體系、管理系統，朝成熟的企業又邁進一步。

2000年1月26日，FDS與何永智達成協議，着手建立特許經營體系。

4月22日，何永智帶着員工們莊嚴宣誓，勢必攻克難關。

何永智對火鍋的菜品、服務等各個環節進行規範化，建立一個強有力的服務支持體系。

2001年，小天鵝再次強勢回歸，以4.9億銷售額跻身“中國連鎖餐飲10強”。

最搶眼的是，它直接飛上枝頭，高踞“川菜三雄”首位。

48歲的何永智也成了家喻戶曉的名人，被稱為“火鍋皇後”。

同年，何永智在全國擁有300多家分店，總年收益高達10億。

也就是這一年，剛活過來的何永智，撥開火鍋的煙霧缭繞，殺進下一個江湖。

一直以來，重慶以“山城”著稱，随處可見的吊腳樓成了重慶的特色。

可随着現代化發展，吊腳樓消失了，許多古老建築早已倒在挖土機下。

重慶的“洪崖洞”也已經破爛不堪，布滿時代的痕迹。

（以前的洪崖洞）

當地再三思考，決定留住最後的文化遺産，于是公開招标，重建洪崖洞。

這本是其他地産大佬該操心的事，可何永智非得插一腳，參與競标。

隻因為她從小生活在吊腳樓下，對洪崖洞有着深刻的記憶。

而何永智這一決定，在集團内部看來，就是過于任性。

一個開火鍋店的，要去搞地産？這房子不比鍋碗瓢盆，何永智怎麼可能懂？

别說如何建洪崖洞，就連寫招标書，何永智也是一頭霧水。

當天參與競标的就有11家公司，除了何永智，其他10家都是地産公司。

不知道如何寫招标書，何永智就找人代寫，可對方一口價5萬元，何永智舍不得。

俗話說得好，三個臭皮匠勝過諸葛亮。

最後，何永智隻好自己口述，由辦公室主任來寫，秘書修改、善後，完成了招标書。

何永智自知有短闆，她不跟其他地産大佬硬碰硬，自己另辟蹊徑。

她在招标書卷首處寫：

洪崖洞作為一個商業地産項目，不應隻是房地産開發，而是應該極力挖掘巴渝文化和加強商業管理。

30%靠商業地産，30%靠文化傳承，剩下的40%靠商業業态。

何永智一路過關斬将，最後真的破天荒拿下洪崖洞改造項目。

其他競争對手驚呆了，大家早已做好心理準備，會栽在同行手裡。

可他們萬萬沒想到，自己竟然輸給一個開火鍋店的。

可建設洪崖洞，遠沒有何永智想象的容易。

她怎麼都沒料到，為了建造洪崖洞，她甚至要搭上自己的老命。

拿到項目後，何永智馬上開始行動。

她親自上高校找教授，組織一支專家團隊，着手設計洪崖洞。

設計一稿出來，何永智不敢拍闆定稿。

于是她拿着設計稿，跑到深圳，找業内人士幫忙把關。

對方一看，眉頭一皺，直言：

“何總，你要真的這麼做，隻能走出一條路，那就是死路一條。”

聽取大佬意見，何永智回到重慶，命令團隊緊急設計二稿。

在海歸的幫助下，三稿出爐，洪崖洞得以開始動工興建。

有關部門決定，開發洪崖洞對面的江北，建金融中心，再架一座高架橋，橫穿中間。

因此，洪崖洞必須避開高架橋。

這也就是說，何永智必須推翻二稿，從頭再來。

何永智隻能給團隊施壓，老闆想一出是一出，員工哪扛得住？

最後，專家團隊全都罷工不幹了，留下何永智一個人面對一堆廢紙，抓耳撓腮。

就在何永智走投無路之際，何永智得到貴人相助。

他叫郭選昌，重慶藝術學院院長，那時剛從美國進修回來。

在海歸的幫助下，三稿出爐，洪崖洞得以開始動工興建。

好不容易開始動工，何永智下一秒卻一腳踩進深淵裡，險些釀成悲劇。

那天，她帶着團隊到山西平遙古城考察。

正當她一心觀賞時，不小心踩空，整個人從台階摔下去，膝蓋當場摔碎。

“早不斷晚不斷，你讓我把洪崖洞修好了，怎麼斷都可以。”

當天，何永智被緊急送往醫院，先後做了兩次手術。

為了不耽誤洪崖洞建設進度，何永智做完手術後，病房成了臨時會議室。

何永智整天與設計師商讨，在病房裡前前後後開了8次會議。

膝蓋的傷剛好，何永智又親力親為，直奔建設現場，監督施工。

結果，不小心踩到鋼釘，鋼釘透過鞋底，直穿何永智的腳踝。

為了修補腳踝，何永智又做了兩次手術。

滿打滿算，何永智這雙腿總共做了7次手術，3次因小天鵝，4次因洪崖洞。

2006年，積聚了何永智心血的洪崖洞，終于開張營業。

洪崖洞總共13層，何永智在4樓洪鼎引入火鍋店，推出一人一鍋的分餐制火鍋，起名為“美人美火鍋”。

除此之外，為了貼合國際化，何永智引進酒吧、音樂廳等各種先進元素。

結果，無論何永智如何用心，本地人根本不買賬，更不用說吸引外地人，乃至外國人。

原本，何永智想把洪崖洞打造成“搖錢樹”，卻沒料到，最後它嚴重拖集團後腿。

2007年，何永智做好準備，推動上市，沒想到一年後金融危機席卷，小天鵝隻能暫時擱淺。

洪崖洞開業前5年，一直虧本，直到第6年，才勉強回本。

就這樣，何永智托着洪崖洞，一直在懸崖邊緣垂死掙紮。

2017年，流量的引入，拯救了洪崖洞。

（如今的洪崖洞）

有遊客到重慶玩，驚于這座高大的舊建築，于是拍下視頻，分享在社交平台上。

結果，一傳十十傳百，全國各地人民慕名而來，紛紛來洪崖洞打卡。

不經意間，洪崖洞成了網紅打卡聖地。

僅2017年這一年，遊客量達到1200萬，遠超當年故宮的遊客量。

牽一發而動全身，洪崖洞火了，重慶也真正燥起來了，旅遊業發展迅速。

為了讨年輕人歡心，洪崖洞也緊跟潮流，引進仙俠幻裝館等。

69歲的何永智，心态年輕，将洪崖洞玩出花樣，頗受年輕人歡迎。

何永智的集團，倚靠着小天鵝、洪崖洞這兩棵搖錢樹，年收入24億。

如今的何永智，已經69歲，反而越活越年輕。

過往的辛苦，仿佛全都隐藏在山城的繁華之中，不見了蹤影。

隻有何永智自己清楚，從1982年到現在，這條創業路，她走得有多艱難。

這40年間，她摔過好幾個跟頭，手術台就已經上去了7次。

但每次倒下，何永智總會馬上站起來，繼續奮戰，永遠不認輸。

長的是磨難，短的是人生。

為了抓住這短暫的人生，多受些磨難，又何妨呢？

我想，何永智已經做到。

願我們都有不服輸的勇氣，與命運較真到底。

作者：朱小暢&羅小潔

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!