佛手瓜，因形如雙手掌合十狀而得名，在我家鄉叫棚瓜，因為必須為其搭棚，才能結果更多。佛手瓜好吃，炒、拌、湯皆可，也可做餃子餡、涮火鍋，還可做罐頭，可生吃也可熟吃，因此很受歡迎。在我們南方區域種植的人很多。但由于佛手瓜的生長特點，種子都是以整瓜為種，大量種植的話用種量非常大，并且很難育苗，這給大量種植的種植戶帶來了很大困擾，育苗難、成本高！

其實，要我說，那是沒有掌握好育苗方法，少了些技巧。我在南方地區，我們傳統育苗方式是地窖裡長出幼芽後，再拿出來埋入地中，或者讓幼芽長大，直接移栽。北方的話，很少有地窖，應該有窯洞，有窯洞的可在窯洞裡讓幼芽長出，然後移至營養室袋或暖室進行育苗，沒窯洞的可在室内讓幼芽長出，然後移至營養袋或暖室進行育苗。南方溫度高，可直接入地，而北方溫度低，必須入營養袋或暖室，因為佛手瓜幼苗生長溫度為20~30℃。當然，這些是傳統方法，傳統方法針對的是小打小鬧、不成規模的少量種植。當大量種植的時候問題就出來了，我們到底該怎麼做才更好呢？

南方因為溫度高，相比北方而言要容易，直接将種子置于房子内室，溫度達到18℃以上即可，佛手瓜的發芽适溫為18~25℃。當種子發芽後，室溫保持在20℃以上即可正常生長，幼苗期生長适溫為20~30℃。當溫度低于20℃、高于30℃，生長會受到抑制。

為了便于幼苗對光照的吸收，以及對幼苗的練苗，當幼芽長至10厘米長時應移至室外育苗。鑒于氣溫白天高晚上低的特點，可搭小拱棚覆蓋薄膜，晚上給幼苗保溫。白天溫度高時應揭膜或兩端揭開，增加透風能力。

育苗時期，北方氣溫低，可将種子置于暖室或保溫室，讓其在相對較高的溫度下儲存，如果溫度達不到20℃，需燒煤爐或電爐提溫達20℃以上。15天左右時，發出幼根。當幼根成長為幼芽現葉後，移至保護地大棚内或陽光溫室内，置入育苗床。床土沙質土與種植地塊土壤充分混合，比例各占一半即可。濕度為半幹半濕狀态為宜，手捏成團、手松散開為準。栽種後，上面覆蓋5厘米左右土層。随着幼苗的長大，不停地發側枝。佛手瓜發育能力強，須加強側枝的管理。

當幼苗發出多個側枝後，及時對多餘枝、瘦弱枝進行清理，隻留2~3個側枝即可。對生長太快、長勢過旺的幼苗需摘心，控制其徒長，保留4~5片葉子的樣子。溫度保持在20~25℃。管理過程中需注意幼苗的光照與通風，佛手瓜需要的是短光照、透風性好。

無論南方還是北方，這樣的育苗方式都不太理想：一、一瓜一芽，所用瓜種太多，實在是一種浪費；二、育苗比較麻煩，育苗過程中需要來回折騰不說，還對育苗成功率有影響。所以，這是一種育苗難成本高的方式，常常給種植戶們造成了困擾。那麼，有沒有更好育苗方式呢？有，是有更簡單快捷方式的，那就是扡插育苗！

扡插育苗，比種子育苗要簡單太多了，但這算是二次育苗。首次育苗需提前三四個月，大概頭11月~12月就開始，将種子按照傳統育苗方式進行，育苗、練苗、移栽，将移栽苗培育長大。次年2月底3月初開始，從移栽苗上截蔓，以移栽苗的莖蔓進行二次育苗。

将莖蔓以每段3個節的長度進行栽培，截前以生根劑溶液浸泡每段苗的下端，浸泡約7~8分鐘，然後置于育苗床。育苗床土以農家腐熟肥、稻田土、草木灰等混合而成，栽入深度以一節栽入土、兩節露外面為準。栽植後，及時澆水、保溫，确保保溫保濕的條件下促苗生長。當幼苗長至1.3~1.5高度時進行移栽定植。

總結：

佛手瓜是一種嫩葉、嫩尖、果實皆可食物的作物，其莖蔓可加工飼料、老蔓可編制繩索等，可以說全身上下沒有一點可浪費的。并且，因其含鋅量較高，可用于兒童智力開發和緩解老年視力衰退方面，可謂用途多多。規模種植佛手瓜越來越受到歡迎，唯一的難處就是育苗問題，搞煩了很多人。其實，以扡插方式育苗是最省心、最省力、最高效的辦法，還沒試過的朋友，可以試試。

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