做法如下:
1、将臘肉,雞,鴨洗淨備用;
2、将雞切成方塊,用半斤菜油爆炒;
3、加清水、姜、蒜、十個紅幹辣椒、少許食鹽煮40分鐘左右;
4、煮好後取出,放入盤中自然降溫;
5、将一斤洗淨的整塊臘肉放入鍋中;
6、取出臘肉,放入清水裡清漂,切成薄片;
7、把切好的臘肉放入煮好的土雞中炖制十分鐘;
8、出鍋裝盤,制作完成。
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