溫度喜溫,耐熱,不耐寒。種子發芽适溫為30 ~35^,種子發芽忌光,以在黑暗處為宜,經30小時左右開始發芽,48小時後大部分可發芽。開花結果期生長适宜溫度為20 ~ 30T,以25T左右為最适宜。30T以上和15T以下對苦瓜的生長結果均不利。2光照屬短日性植物,但對日照長短的要求不是十分嚴格,喜光而不耐陰。光照不足易引起落花落果。開花結果期需要較強的光照,充足的光照有利于光合作用及結果率的提高。3水分喜濕但不耐澇,土壤相對濕度以80% ~90%為宜,田間積水易傷根,造成葉片黃萎,影響生長。一般苗期需水較少,水過多往往引起徒長,植株瘦弱,抗性降低。進入開花結果期要求土壤濕潤,但不能積水。較高的空氣濕度有利于苦瓜生長發育。土壤喜土壤疏松、通道性能良好、土層深厚而富含有機質的沙壤土最适宜。土壤pH為6 ~ 6. 8,過酸或過堿都不利于苦瓜的生長發育。
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