1、将豬心放進盤子裡,用清水沖洗幾遍,将豬心的表面洗幹淨。
2、然後用到刀将沿着豬心的大血管将它劃開,裡面含有無數的毛細血管,所以會有很多血塊。我們需要把血塊清理掉,一邊洗一邊用手擠壓,将裡面的凝血排出來。不過也有些豬心放血比較幹淨的,血塊就會比較少,容易清洗些。
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