1、雞蛋殼主要成分以碳酸鈣為主,是經過天然自然形成。經現代各種科學手段檢測出雞蛋殼中含碳酸鈣83—85%,含蛋白質15—17%,并含有鋅、銅、錳、鐵、硒等多種微量元素。
2、形成過程:成熟的卵泡進入輸卵管,輸卵管分泌的蛋白将卵黃包住,然後逐漸下行,形成内外殼膜,最後到達子宮部,子宮部是蛋殼形成的地方。蛋殼的基本成分是CaCO3,含量大約為83~85%,蛋白質15~17%,并含有微量元素(鋅、銅、錳、鐵、硒等)。子宮部利用自身代謝産生的CO2在碳酸酐酶作用下與水結合成H2CO3,H2CO3離解而産生CO32-,CO32-再與血液中的Ca結合成CaCO3,CaCO3均勻的沉積于蛋殼膜上,形成堅硬的蛋殼。
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