因為山治的身份特殊,山治是文斯莫克家族的三子,出身北海,8歲時與家人決裂,在父親的默許與姐姐的幫助下來到了東海。被紅腳哲夫所救跟随其學習廚藝,在海上餐廳巴拉蒂工作。後在遇到路飛索隆一行人,在路飛的邀請下上船加入草帽海賊團,成為船上的廚師兼三大主力之一,文斯莫克家族為王族,曾經用武力控制了整個北海,現在沒有領土但可參加世界會議,北海最讓人膽怯的家族,海軍和世界政府都十分忌憚。
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