冬季最顯著的特征就是：寒，女性的體質本就偏寒，因此女性在冬季尤其需要補氣血。氣血好了才有精氣神，在寒冷的冬季，蓉兒推薦多吃5種補血食物，能夠補氣血養元氣，讓人面色紅潤，精神一整個冬季。

肝髒是動物體内儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一。

推薦食譜【豬肝炒黑木耳】

黑木耳在各種葷素食品中含鐵量較高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。黑木耳和豬肝的搭配特别的好，既下飯好吃又更加滋補。

〖 食材清單 〗木耳、豬肝、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、香油、澱粉

〖 制作步驟 〗

1、先來泡木耳，木耳一小把，加入涼水後再來一勺小蘇打，拌勻後泡10分鐘（小蘇打不僅可以快速地泡發木耳，還能清洗藏在木耳裡面的污垢）；接着往木耳裡面再加一勺鹽和一勺面粉，上手抓拌幾分鐘後再用清水多洗幾遍，全部處理幹淨了，撈出來後撕成塊就行了；

2、豬肝洗淨後切成薄片;然後用熱水焯水幾分鐘，撈出控幹水分備用；

3、蔥切末姜切絲，澱粉加水調成水澱粉備用；

4、鍋中倒油，燒至八成熱下豬肝片入油鍋内翻炒，加料酒、蔥末、姜絲、鹽，再煸炒至豬肝熟透，然後盛出備用；

5、鍋留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋，加入雞精、香油調味，翻炒均勻，最後倒入澱粉水勾個芡就可以出鍋啦！

在所有食物當中，紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富。所以女性補氣血可以選擇多食牛肉也是很好的。

推薦食譜【牛肉丸子】

〖 食材清單 〗1斤牛肉、170克冰塊、姜末、蒜末、鹽、糖、胡椒粉、生抽、土豆澱粉、泡打粉

〖 制作步驟 〗

1、1斤牛肉，加水清洗幹淨後放砧闆上來，接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小塊兒，切好後直接放入絞肉機；

2、接着加170克冰塊絞成泥狀，絞肉的時候加冰塊兒一起打可以讓做出來的丸子更Q彈，打好後不用倒出來；

3、接着開始調味兒，姜末、蒜末、鹽、糖、胡椒粉、生抽、土豆澱粉、泡打粉，接着繼續絞打成細膩的肉泥，多攪打一會兒 ，一定要打得特别細膩才行；

4、打好後倒出來蓋上保鮮膜，然後放入冰箱冷凍兩小時，兩個小時的冷凍不會讓肉丸子結冰的；

5、取出來倒進廚師機桶裡，接着用中檔攪打15分鐘，沒有機器的就直接上手吧，時間會稍微的長一點，比較費胳膊，隻要打到明顯的感覺到有阻力上勁兒後就可以了

6、接着我們就可以來燒水了，蓋子蓋子把水燒熱就行，看到鍋裡的水燒到有小氣泡的時候我們開始捏丸子；

7、抓一把肉泥從虎口擠出，然後用勺子舀下來後直接放入鍋裡，丸子的大小随意自己喜歡就行，想做和外面賣的一樣，捏丸子的時候就捏大一點；

8、煮丸子時要全程一直保持小火的，一定不要讓鍋裡的水煮開，丸子全部入鍋繼續煮一會兒，煮到丸子都浮起來後再煮5分鐘關火，這時候丸子就全部煮熟了；

9、撈出來後迅速的放入之前準備好的冰水中過一下，這樣可以讓丸子迅速的降溫，同時讓丸子更加的Q彈，接着撈出丸子後就可以吃了。

這個丸子真的是超級的Q彈，用手去捏一下就能感受到它的Q彈勁道，掰開來看，裡面也非常的細膩。吃起來的口感和外面賣的完全是一樣的，但牛肉的味道會更濃郁好吃一些。

10、高湯煮好後直接把丸子加進來煮5分鐘就可以了，出鍋前加點芹菜葉增香，香噴噴的一鍋牛肉丸子湯就做好啦！顔色好看又好吃，口味清淡又養胃，加了玉米和胡蘿蔔一起煮，吃起來帶點甜甜的味道。

冬季補血離不開紅豆，紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維豐富，同時又富含鐵質。

推薦食譜【粘豆包】

分享的這款粘豆包，白白胖胖，軟軟糯糯，一口下去還有濃濃的豆香。最近的氣溫是明顯地下降了，來上一個熱乎乎、軟綿綿的香甜粘豆包真的是太合适不過了。

〖 食材清單 〗500克糯米粉、350克80度熱水、400紅豆、100克白糖

〖 制作步驟 〗

1、先準備500克糯米粉，再加入350克80度熱水，燙成糯米團後稍微的放涼，不燙手後再下手揉成面團兒。

粘手就再加一些糯米粉進去，燙過的糯米團是能抱團的，蒸出來不塌陷不開裂，形狀也會更好看，蓋上保鮮膜放置一個晚上。

2、接着準備400紅豆 ，加清水泡一個晚上，第二天豆子就鼓起來了。

3、瀝幹水分後倒入電飯鍋裡，加一碗清水沒過紅豆後按下煮飯鍵。

4、紅豆煮好後就是這種軟綿綿的，手一捏就碎了，趁熱舀出來，再加100克白糖搗成紅豆泥，喜歡吃甜食的可以加再多加一些。

5、稍微的冷卻後再搓成一個個小圓球，我們的紅豆餡兒就做好了，接着讓入冰箱冷藏定型。

6、這時候我們再來看面團兒，取出來後直接揪一塊兒糯米團，搓圓後壓扁再捏成小餅。

7、然後放入紅豆餡兒，用虎口轉動的方式包起來，收攏後捏緊實一些，最後再轉動幾下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19個，個頭不是特别的大。

8、起鍋燒水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一個都挨着放，然後蓋上蓋子開中火蒸15分鐘。

9、白白胖胖的粘豆包就出鍋了，個個都非常的光滑細膩，白白胖胖的看着就特别讨喜。

趁熱吃口感最好吃，糯糯叽叽還拉絲，搭配紅豆泥，甜度也剛剛合适，一點不會覺得膩。

南瓜是公認的補血佳品，其中富含的鐵、钴和鋅元素都是補血的好原料。

推薦食譜【南瓜餅】

〖 食材清單 〗老南瓜300克、白糖60克、糯米粉350克、芝麻适量

〖 制作步驟 〗

1、先準備一塊兒南瓜，去皮後切塊，重量是300克。

2、接着上鍋蒸熟，熟透後取出來倒入大碗裡，然後趁熱加60克白糖搗成泥。

3、接着分次添加350克的糯米粉，攪拌成絮狀後上手揉面，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也會有點區别，下手揉面的時候可以自己感受一下。

4、太幹了揉的時候喜歡裂開，這時候就加點水，太稀了不太容易成型，還會粘手，這時候可以加點糯米粉補救，能揉成一個軟硬适中的光滑面團兒就可以。

5、然後移到砧闆上搓長條，分成大小相等的面劑子。

然後搓成小圓球，再用手掌壓扁，一個小餅就出來了，壓的時候如果邊緣裂開了，那就是面團有點幹，可以手上沾點水繼續團一團。

6、小餅全部做好後表面再刷上一層清水，撒點黑白芝麻增香點綴，再輕輕把芝麻壓緊實一點，

7、然後放入烤盤進預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘，出爐我們的南瓜餅就做好了。

表面脆脆的，底部焦焦的，體積也稍微鼓起來了一些，看起來就特别的想來上一口。

迫不及待地掰開了一個，裡面的顔色金黃金黃的，非常好看，吃起來就是軟軟糯糯，香甜又Q彈。

花生的紅衣能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用。

推薦食譜【花生酥】

外面是金黃酥脆的一層，圓圓的外表，誘人的金黃色，輕咬一口就掉渣，綿實帶着黃油香的餅幹口感，混合着内裡保留着脆勁兒的花生，簡直是讓人上瘾的味道。

〖 食材清單 〗花生醬150克、米面80克、白糖50克、玉米澱粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、雞蛋1個、白芝麻适量

〖 制作步驟 〗

1、花生醬150克、米面粉80克，先把它們攪拌均勻，讓它們充分地混合在一起；

2、白糖50克、玉米澱粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克，翻拌均勻；沒有幹面粉後上手揉面，稍微地揉成一個面團兒就可以，不要過度揉面，原理和之前做桃酥是一樣的；

3、搓長條後分成小面劑子，大小你們自己喜歡就好，分好後先搓圓，再按壓成小餅，輕輕地按壓下後，邊緣會自然開裂，但是沒有關系，烤出來也會非常好看；

4、表面再薄薄刷一層蛋黃液，撒上白芝麻，烤箱大家記得提前預熱；

5、現在開始烤了，上下火160度15分鐘，烤到表面金黃，就可以出爐了。

香噴噴的花生酥就做好了，放涼後就會變得特别的酥脆了，然後用密封罐裝好，做一次是可以夠吃半個月的，老少皆宜，還能送親朋好友，裡面都是滿滿的心意哦！

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