鹵蛋鹵才會硬硬的可以先把雞蛋放水裡浸泡幾分鐘,接着放在冷水鍋中,開大火煮,煮十幾分鐘就差不多可以起鍋;這樣鹵出的雞蛋口感彈滑,而且也會硬硬的。
鹵蛋是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋,而且鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大衆化食品,普遍受到人民的歡迎;并且鹵蛋具有滋陰潤燥,養心安神,養血安胎,延年益壽之功。
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