植物奶，這幾年非常火，很多人覺得更健康，也更傾向于給孩子喝植物奶，嚴格上來說，植物奶其實并不是牛奶，那麼，植物奶比牛奶好嗎？下面小編就帶來介紹。

　　植物奶是牛奶嗎

　　首先，嚴格來說“植物奶”不是真正意義上的“奶”，因為隻有哺乳動物才能産奶。就拿現在很火的燕麥奶來說，正規的商品名也隻能是叫“燕麥飲”。

　　植物奶其實也不是植物混合牛奶的飲品。所謂“植物奶”，是将谷物、豆類、堅果等含有一定蛋白質的植物，經過破碎、浸泡、研磨、均質、過濾、殺菌等工藝制成的飲品。一種看起來喝起來都有點像奶，但實際上與奶無關的液體。

　　人們飲用植物奶的曆史已經有幾個世紀。我們一直在喝的豆漿，可以說是植物奶的“老前輩”了。植物奶的叫法是近幾年才興起的，其實它們屬于植物蛋白飲料。

　　以下幾種是主要的植物奶類型：

　　谷物奶：燕麥奶、大米奶(就是米漿嘛)、藜麥奶、玉米汁也可以算是

　　豆奶：豆漿、豌豆奶、鷹嘴豆奶

　　堅果奶：腰果奶、開心果奶、杏仁奶、核桃奶

　　其他：亞麻籽奶、椰奶、各種瓜子兒奶等

　　植物奶比牛奶好嗎

　　植物奶是不是好，從不同的角度分析，可能會得到不同的答案。我們從蛋白質、鈣、熱量等等多個方面來比較一下。

　　在蛋白質方面，絕大部分植物奶比不上牛奶。這很好理解，燕麥等谷物本來就算不上高蛋白的食物，把它們打碎、分解加工之後的産品，蛋白質含量也不會高。

　　從國家标準也能看出這點：

　　牛奶的國标要求每100ml牛奶的蛋白質至少為2.9g，很多牛奶的蛋白質含量能達到3g/100ml以上。

　　豆奶的蛋白質的國标要求≥2.0g/100ml，杏仁奶隻有0.55g/100ml。

　　像椰奶、燕麥奶之類的，就對蛋白質含量沒做要求，蛋白質多少，全看企業良心了。

　　除了蛋白質含量高，牛奶的蛋白也更加優質，比植物奶中的植物蛋白更好吸收，對腎髒的負擔更小。

　　從補鈣角度出發，植物奶也不是優選。

　　牛奶的鈣含量一般在每100ml 100mg左右，高鈣牛奶可以達到120mg以上。

　　植物奶的話，大部分還是通過添加添加鈣強化劑，來達到120mg/L的高鈣标準。

　　沒有添加鈣強化劑的植物奶，在包裝上基本沒有标識鈣含量，說明不高，高的話肯定會标。

　　額外添加的鈣劑，吸收率也比牛奶中的鈣要差一點。補鈣方面，牛奶是比植物奶更優秀的選擇。

　　喝牛奶主要目的是為了補充蛋白質和鈣，尤其是孩子，所以不提倡把牛奶換成植物奶。

　　大豆、燕麥本身就是脂肪沒那麼多，而且植物中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，比牛奶中的脂肪更加健康。

　　對于有高血壓、高血脂問題的人來說，植物奶比全脂牛奶更有助于減少脂肪攝入。

　　不過大家選擇的時候也要看清楚，植物奶在加工過程中，往往會加入植物油來調節口感，所以選擇植物奶還是得看下脂肪含量。

　　也正因為脂肪少，所以市面上比較火的植物奶，熱量普遍低于全脂牛奶。

　　但因為碳水化合物比較高，所以植物奶的熱量，普遍高于脫脂牛奶。

　　對想減肥的人來說，優選還是脫脂牛奶，其次才是植物奶，而且要注意選沒有加糖的。同樣牌子的燕麥奶，加糖和不加糖，熱量差别還是比較大的。

　　有一說一，植物奶在膳食纖維方面，是比牛奶要強的。

　　大豆、燕麥、巴旦木等堅果，本來就是膳食纖維比較多的食物，有些植物奶在配方中還會額外加入膳食纖維。

　　就算不加，市面上的植物奶，不論是豆奶、燕麥奶……都差不多有1~3g左右的膳食纖維。

　　對于排便困難戶來說，植物奶也許是不錯的選擇。

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