食材:白蘿蔔200克、鹽5克、辣椒8克、醋30克、白砂糖10克。
做法:
1、把蘿蔔切成4厘米長的段,削去皮,将蘿蔔段豎起,在原剖面上切出十字花,但不要切放透,底下剩出0.3厘米左右使之不散;
2、把劃好的刀痕的蘿蔔放到鹽水裡浸泡一下,然後取出來,抖散,用手壓出水分,并使之形成菊花形;
3、把紅辣椒切成小段使之形成一個個紅色的小圈,去掉籽;
4、把醋、白糖和鹽兌成醋水汁,将腌好的蘿蔔泡進去;
5、等醋味充分地滲進蘿蔔裡後,把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心,做出菊花狀即可。
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