螺絲肉是一種非常有營養的價值的食物,不僅對于我們的眼睛有很大的保護作用,而且它的脂肪含量非常的低,可以預防三高、肥胖等病症,對于我們的身體有很大的幫助。螺蛳營養素成份較全面,其中每百克含蛋白質11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克,另外,還含有無機鹽、維生素A、硫黃素、尼克酸等,“清明螺,勝似鵝”。螺蛳的藥用價值亦不可低估。中醫認為:螺蛳肉味甘、性寒,可以清熱、利水、明目,能治黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、痔瘡、腫毒等症。《本草彙言》稱:“螺蛳,解酒熱、消黃疸、清火眼、利大小腸之藥也”。
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