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燒麥的餡是什麼

知識 更新时间:2024-09-30 01:19:56

  燒麥分南北,飲食文化不同,陷的食材不同。北方多以純肉為主,包括羊肉大蔥、牛肉大蔥、豬肉大蔥等為主。南方則多以豬肉香菇、豬肉糯米為主。可以根據個人喜好,添加食材。

  燒麥又稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,在日本稱作燒売 ,是形容頂端蓬松束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。噴香可口,兼有小籠包與鍋貼之優點,民間常作為宴席佳肴。

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