一.原料:草魚片300克、五香粉适量、玉米油适量、鹽适量、料酒适量、雞蛋2個、面粉2勺、清水适量。
二.做法:
将草魚片用清水清洗一遍,瀝幹水分;撒入鹽,加入料酒,均勻的撒入五香粉,将處理好的魚片腌制30分鐘;取一個潔淨的碗,加入兩個雞蛋、面粉适量、鹽适量,加入适量水,攪拌成面糊;将油鍋燒熱後放入玉米油,取一魚片,放入面糊裡,使面糊沾滿魚片;輕輕放入油鍋開始油炸,魚片炸到微黃後翻面,炸到兩面金黃,即可裝盤食用。
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