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牛骨頭湯要放哪些食材

知識 更新时间:2025-01-27 20:38:33

  牛骨頭湯要放牛骨、蘿蔔、土豆、洋蔥、番茄。骨湯,就是用動物骨頭加上搭配其他食材熬成的湯,牛骨頭中的蛋白質、鐵、鈣和磷等含量,遠遠高于鮮牛肉。

  牛骨為牛科動物黃牛或水牛的骨骼。采收和儲藏:宰牛時或加工牛肉時留下骨骼,去淨列肉,烘幹或晾幹備用。北方地區多飼養黃牛,以南方水稻田地區飼養水牛較多。

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