因為梨體内細胞會發生呼吸作用消耗梨内的糖分而導緻梨不甜,呼吸作用除了有機物和氧氣這兩大最為重要的條件之外,濕度和溫度也會影響呼吸作用的速率,所以,想要保存甜味就要抑制呼吸作用。
1、針對氧氣,可以采用密封或真空包裝等措施。
2、針對濕度,可以把梨放置在相對幹燥的地方。
3、針對溫度,可以對梨放入冰箱進行冷藏。
4、買回來的梨如果不急着吃就先不要清洗,大部分水果都有一層果粉保護,如果清洗掉後,會大大縮短水果的保質期。
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