配料:面粉,雞蛋,牛奶,白砂糖。
步驟:
1、将雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋清中不能有蛋黃;
2、打發蛋清,在打起泡沫的時候加入适量糖,蛋清打成奶油狀即可;
3、在蛋黃裡加入适量面粉和适量牛奶,攪拌成糊狀;
4、将打發好的蛋清加入蛋黃,攪勻;
5、在鍋裡放上水和蒸架,放上盆子,盆子内壁刷一層油;
6、把攪好的蛋糊倒入盆子裡,蒙上一層保鮮膜,膜上戳幾個洞;
7、蓋上鍋蓋,大火蒸20至30分鐘,即可出鍋。
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