原料
蘋果一百五十克,雞蛋一個。
配料
澱粉一百克,白糖二百克,植物油十五克,芝麻三克,幹面粉五十克。
制法
1、将蘋果洗淨去皮,切成小菱形塊,每塊蘋果均裹上幹面粉,把澱粉加上少量水調成芡汁,将雞蛋打入碗内,用水和稀,攪打均勻,和入澱粉内。
2、将蘋果塊在雞蛋澱粉糊内蘸勻和芝麻放在熱油鍋内炸,炸好備用。
3、将油加水和糖在火上炸成金黃色,待小油泡變成五至六個整泡時,放入炸好的蘋果塊,立即攪勻出鍋,放在盤中即可。
4、注,此菜十分甜膩,兒童喜歡吃,必須掌握适度的火候,把糖化好,否則不會見糖絲。
功效
1、此菜含脂肪、糖、鐵等成分豐富。
2、蘋果有補心益血,生津止渴,解毒除煩,健脾和胃及澀腸潤肺等功效,對兒童防病健身有利。
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