主料:梭子蟹;
調料:精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒;
做法:
1、洗淨梭子蟹,将梭子蟹切成兩段;
2、将切開的梭子蟹的刀口處用面粉封住;
3、熱鍋下油,等到油變得5成熱;
4、将梭子蟹的刀口處向下接觸油,在鍋中煎;
5、鍋中加入料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水;
6、加蓋用中火焖6至7分鐘,起鍋裝盤。
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