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新鮮的核桃花怎麼曬幹

知識 更新时间:2024-07-02 15:02:20

  新鮮的核桃花曬幹的方法有自然晾曬法,洗好的堅果可在竹箔或高梁稭箔上陰幹半天,待大部分水分蒸發後再攤放在蘆席或竹箔上晾曬,且不可在陽光下曝曬,以免核殼破裂,核仁變質。堅果攤放厚度不應超過2層果,以免種仁背光面變為黃色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般曬5~7天即可。判斷幹燥的标準是,堅果碰敲聲音脆響,橫隔膜易于用手搓碎,種仁皮色由乳白變為淡黃褐色,種仁含水率不超過8%。其他的方法還有:火炕烘幹法和烘幹機進行烘幹法。

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