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潮汕街頭小吃之水粿最正宗的做法

知識 更新时间:2025-02-03 04:36:46

材料:大米、潮汕蘿蔔幹、白砂糖、食用油、白礬少許。做法:1、蘿蔔幹切成極細的丁,用油炒香備用。白砂糖溶成稀糖漿備用;2、先将米浸泡,磨成漿,取米漿澆滿在潮汕功夫茶杯;

3、用毛筆蘸上少許白礬水,往功夫茶杯表層中間點一下,逐個點,蒸熟;

4、蒸熟後在點礬水的地方就自然向下凹,用牙簽把水粿挑出來;

5、趁熱裝盤,表面均勻撒上炒香的蘿蔔幹,澆上糖漿,即可食用。

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