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海參身上的刺越多越好嗎

知識 更新时间:2024-08-30 15:15:55

海參的好壞和其背部肉刺的密度并沒有太大的關系;

肉刺的多少與海參生長的區域及其生長環境有關,是區别産地的一大标志。

1、黃海渤海出産的海參肉刺較少,但肉質較為肥厚,口感好,營養成分更為豐富;

2、日本出産的海參肉刺較多,在營養上較渤海黃海刺參稍低;

3、完全無肉刺的海參行業内稱之為光參,我國南方養殖的海參多為光參。光參生長較快,但營養價值和口感是所有海參中最差的。

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