1、火鍋标配蒜泥油碟,加入三分之一的香油入碗,加入蒜泥、香菜、蔥花、少量耗油,攪拌成糊狀,從火鍋裡撈出來的菜裹滿蘸油,吃下去回味無窮。
2、濃香芝麻蘸醬,芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶,滴入幾滴腐乳汁,鹹香辣味的碰撞,再加一些香菜和芝麻,使得蘸碟的口感更佳。
3、蒜泥耗油醬,耗油、香油、加上一些小米辣,撒上蒜泥、蔥花和芝麻,适合不會調蘸料的人.
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