tft每日頭條

 > 知識

 > 牛肉和驢肉從外表怎麼區分

牛肉和驢肉從外表怎麼區分

知識 更新时间:2024-09-08 17:16:08

1、從顔色上來區别

牛肉:紅色或黑紅色,切面有光澤。

驢肉:深紅色或暗紅色,切面粗糙無光。

2、從嫩度來區别

牛肉:質地較細,斷面有顆粒,肌膜明顯。

驢肉:質堅硬,觸摸粗糙。

3、從肌纖堆性狀來區别

牛内:肌纖堆較細,斷面有顆粒,肌膜明顯。

驢内:肌纖維粗硬,切面顆粒明顯,肌膜不如牛明顯。

4、從色澤、硬度來區别

牛肉:黃色或淡黃色,硬而脆,揉搓時易碎不沾手。

驢肉:淡黃色,軟而黏稠。

5、從肌問脂肪來區别

牛肉:肌間脂肪分布明顯,切面星大理石樣斑紋。

驢肉:肌間脂肪少,切面大理石花紋比牛肉差。

6、從氣味來區别

牛肉:有固有的牛肉腥味且濃烈,手摸後可在手上長沾有此腥味。

驢肉:腥氣味較淡,手摸後根快消失此氣味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved