1、主料:黃豆300g ;
2、輔料:納豆菌1袋、白糖适量、味素适量;
3、黃豆洗淨;浸泡8——12小時,夏天8小時;泡好的黃豆用鍋蒸熟,高壓鍋蒸30分鐘,普通鍋蒸1小時;
4、加入三勺白糖拌勻;加入兩勺味素拌勻;取納豆菌1代;加入消毒玻璃杯内,倒入15-30毫升純淨水或涼白開;
5、将融化的菌種倒入調好的黃豆中拌勻,裝入納豆機容器中;放進納豆機;
6、接通電源,按納豆鍵,發酵18小時;出鍋,取出容器,發酵好的納豆移入消毒過的保鮮盒中,放進冰箱冷藏8小時即可食用。
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