1、胡蘿蔔是甘、辛、平的一味蔬菜,具體的功效有:健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒的作用,其含有人體所需要的豐富的各種胡蘿蔔素。對夜盲症,胃痛等都有很好的防治效果。
2、辣椒性辛、熱,有溫中散寒,下氣消食的作用。
3、胡蘿蔔和辣椒一起炒不僅可以補充豐富的胡蘿蔔素,還能起到一定的中和作用,使得辣椒的熱性不會太大。
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