深薯既是一味補益良藥,又是常用的藥膳原料。深薯含有人體不可缺少的氨基酸、蛋白質、多糖、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養物質。
深薯的美味做法有:
1、深薯羊肉粥。此粥有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效。
2、深薯炒蛋。味美可口,健脾開胃,可增加食欲。
3、深薯蓮子陳皮粥。
深薯的三大禁忌:
1、生吃深薯。生的深薯裡有一定的毒素,食用生深薯容易引發中毒。
2、食用過量。深薯本身溫和。但含有雌性激素,食用過量可能過度刺激荷爾蒙,造成子宮内膜增生,出現生理期不順暢,痛經,腹痛。
3、深薯粘液。深薯皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物堿,少數人接觸會引起深薯過敏,處理深薯時避免直接接觸。
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